La tradition d'Halloween 

 

 

 

 

 

 

Il y a 3000 ans environ,

l'année Celte se terminait

le 31 octobre

et non le 31 décembre comme aujourd'hui.

 

 

 

 

Cette dernière nuit était

la nuit du

Dieu de la Mort.

 

Les nuits se rallongeaient

et les fantômes

des morts en profitaient

pour rendre visite aux vivants...

 

 

 

 

 

 

La légende raconte que

Jack la Lanterne

était tellement avare

que lorsqu'il rencontra

le Diable, celui-ci lui

accorda un sursis

avant de rejoindre l'Enfer

ou le Paradis.

 

 

 

 

Depuis ce jour, Jack erre

dans le noir entre le Paradis

et l'Enfer en s'éclairant

d'une lanterne.

 

 

 

Aujourd'hui, on a symbolisé

cette légende

en creusant des citrouilles

en tête de Jack

et en mettant une bougie à l'intérieur

pour en faire une lanterne.

 

 

 

La tradition veut que les enfants

se déguisent avec des costumes

effrayant et aillent

sonner aux portes

en demandant aux adultes des bonbons et autre friandises.

 

 

 

 

 

 

LA “FLOGNARDE” LIMOUSINE

Spécialité auvergnate mais populaire

aussi dans le Limousin et le Périgord.

 

Je suis auvergnate par ma mère

et limousine par mon père !!!!!

alors ce dessert il va bien avec moi

et j'en raffole !!!!!

Pour celles qui font attention à leur ligne j'ai une version light !

il suffit de demander! mais avec des enfants il faut choisir la vraie recette na!!

 

 

Flaugnarde, Flougnarde ou Flangnarde...

"Fleugne" signifiant "mou" en vieux français.
De nos jours, la “Flognarde” est

souvent agrémentée de pommes ou de poires coupées en tranches.

Vous pouvez même utiliser

des pêches voir des pruneaux.

 

Temps    préparation :15 min et cuisson 30 minutes

 

 

INGRÉDIENTS

pour 6 convives

75 cL de lait

4 œufs

une gousse de vanille fendue en deux

Un citron

60g de farine

 

40g de beurre

une cuillère à sucre de sucre vanillé

une pincée de sel

±500 g de morceaux de fruits

( 3 poires ou pommes)

 

 

 

PRÉPARATION

 

Pelez les poires ou pommes, ôtez-en le cœur et  citronnez-les.

 

Verser le lait dans une casserole, ajouter la gousse de vanille fendue en deux et chauffer sur feu vif.

 

Lorsque le lait commence à bouillir, retirer la casserole du feu.

 

Couvrir et laisser infuser 10 min. Passer à la passoire ou au chinois.

Laisser tiédir.

Remarque : lorsque je n'ai plus de gousse de vanille, j'utilise de la vanille liquide. Vous pouvez aussi introduire le lait sans le faire bouillir.

 

Verser, dans une jatte, les œufs entiers, le sucre et la pincée de sel.

 

Bien fouetter jusqu'à que le mélange soit épais et bien  mousseux.
(vous pouvez aussi mixer)

 

Ajouter la farine tamisée, incorporer rapidement et remuer.

(attention évitez les grumeaux !!!)

 

Verser le lait tiède doucement. Passer la pâte à la passoire ou au chinois.

 

Beurrer un moule à tarte à bord haut ou un plat à gratin.

 

Coupez les fruits en quartiers assez minces puis les déposer dans

 le fond du moule à tarte beurré.

 

Verser la pâte dedans. Parsemer de quelques noisettes de beurre. Enfourner et cuire.

 

CUISSON

 

à four chaud, Th 6, 200°c, pendant 30 min.

 

Vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau, la lame doit être sèche.

 

Laisser refroidir, saupoudrer de sucre vanillé ou de sucre cristal.

 

 

 

 

 

Bonne journée à tous.