• la tomate (1)

    la tomate (1)

     

     

    La tomate

     

      Après avoir détacher la tomate

    dans les précédents billets

    parlons de ses vertus !!!!

     

    http://isaisons.free.fr/tomates.jpg

     

    En été, la tomate s’invite

    dans nos assiettes.

    La tomate révèle sa saveur,

    à pleine maturité, au cœur de l’été.

     

     

    Quelle tomate choisir

    pour quelle utilisation ?

     

    http://www.google.fr/images?q=tbn:OQIwnJaaEyCNJM::idata.over-blog.com/0/20/43/69/Mes-images-bis/Salade-tomate.gif
    A l’achat, choisissez la lisse et brillante,

    ferme au toucher avec une odeur

    agréable de fruit mûr.

     

    Pour la croquer telle quelle, les plus

    savoureuses sont la tomate cerise

    (à partir de juillet pour la production saisonnière), naturellement sucrée

    et la tomate cocktail,

    ferme et acidulée.

    La tomate grappe, pulpeuse et

    très parfumée ainsi que la tomate ronde

    se dégustent de mai à octobre,

    avec une saveur maximale

    en août-septembre.

     

    Pour les amateurs de tomates à l’ancienne,

    qui offrent une bonne résistance à la cuisson

    et un goût rustique, foncez sur les variétés

    « côtelées » comme la Marmande

    ou  la Cœur de bœuf.

    Allongée et peu juteuse la Roma

    développe son parfum inimitable

    dans les coulis et les sauces maison.

    Les grosses tomates sont idéales pour

    les farces mais on peut aussi utiliser

    des tomates cocktails pour réaliser

    des tomates farcies plus légères

    au fromage, à la tapenade.

     

    Pour des tomates à la provençale,

    optez pour une variété classique et ronde,

    de taille moyenne.

     

    excellente-journ-e.gif

     

    la tomate (1)

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  • Commentaires

    5
    xabinou
    Lundi 27 Juillet 2015 à 19:48

    Bonsoir Alex Bien ce billet sur la tomate !!!!

    ma préférée ...........la coeur de boeuf   hummmm

     

     

    xabinou

    4
    Lundi 27 Juillet 2015 à 16:49
    Miam j adore les tomates surtout les anciennes, goûteuses et gorgées de soleil ! Gros bisous ma Romy, joyeuses pensées
    3
    Lundi 27 Juillet 2015 à 11:27

    Beau billet bon lundi bisous

    2
    Lundi 27 Juillet 2015 à 10:21

    La tomate, vaste programme ! Il faut que j'aille éclaircir les miennes cet après midi. Bises et bon début de semaine. ZAZA

    1
    Lundi 27 Juillet 2015 à 07:10

    Bonjour

    Je dépose une corbeille de tendresse
    Sur ton joli monde
    Pour te souhaiter de passer
    Une très belle et bonne journée de rouge vêtue  aujourd'hui    bises 

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