-
LA “FLOGNARDE” LIMOUSINE
Spécialité auvergnate mais populaire
aussi dans le Limousin et le Périgord.
Je suis auvergnate par ma mère
et limousine par mon père !!!!!
alors ce dessert il va bien avec moi
et j'en raffole !!!!!
Pour celles qui font attention à leur ligne j'ai une version light !
il suffit de demander! mais avec des enfants il faut choisir la vraie recette na!!
Flaugnarde, Flougnarde ou Flangnarde...
"Fleugne" signifiant "mou" en vieux français.
De nos jours, la “Flognarde” estsouvent agrémentée de pommes ou de poires coupées en tranches.
Vous pouvez même utiliser
des pêches voir des pruneaux.
Temps préparation :15 min et cuisson 30 minutes
INGRÉDIENTS
pour 6 convives
75 cL de lait
4 œufs
une gousse de vanille fendue en deux
Un citron
60g de farine
40g de beurre
une cuillère à sucre de sucre vanillé
une pincée de sel
±500 g de morceaux de fruits
( 3 poires ou pommes)
PRÉPARATION
Pelez les poires ou pommes, ôtez-en le cœur et citronnez-les.
Verser le lait dans une casserole, ajouter la gousse de vanille fendue en deux et chauffer sur feu vif.
Lorsque le lait commence à bouillir, retirer la casserole du feu.
Couvrir et laisser infuser 10 min. Passer à la passoire ou au chinois.
Laisser tiédir.
Remarque : lorsque je n'ai plus de gousse de vanille, j'utilise de la vanille liquide. Vous pouvez aussi introduire le lait sans le faire bouillir.
Verser, dans une jatte, les œufs entiers, le sucre et la pincée de sel.
Bien fouetter jusqu'à que le mélange soit épais et bien mousseux.
(vous pouvez aussi mixer)Ajouter la farine tamisée, incorporer rapidement et remuer.
(attention évitez les grumeaux !!!)
Verser le lait tiède doucement. Passer la pâte à la passoire ou au chinois.
Beurrer un moule à tarte à bord haut ou un plat à gratin.
Coupez les fruits en quartiers assez minces puis les déposer dans
le fond du moule à tarte beurré.
Verser la pâte dedans. Parsemer de quelques noisettes de beurre. Enfourner et cuire.
CUISSON
à four chaud, Th 6, 200°c, pendant 30 min.
Vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau, la lame doit être sèche.
Laisser refroidir, saupoudrer de sucre vanillé ou de sucre cristal.
Bonne journée à tous.
1 commentaire
-
-
-
Innocence d'un enfant!
Ou encore, comment un enfant peut, en toute innocence,
faire mourir de honte ses parents !Voici pourquoi les parents devraient toujours vérifier les devoirs
de leurs enfants avant de les remettre:
Une jeune fille de première année a remis ce dessin
pour l'un de ses devoirs:"Lorsque je serai grande.... Je veux être comme maman !"
Après avoir été notée, la jeune fille a rapporté son devoir à la maison.
Le lendemain, elle est retournée à l'école avec cette note :
« Chère Mlle Davis.
Je veux être très claire au sujet du dessin de mon enfant.
Ceci n'est pas un dessin de moi dansant autour d'un poteau
sur la scène d'un club de danseuses nues.
Je travaille dans une quincaillerie et j'ai expliqué à ma fille
combien d'argent nous avons fait lors de la dernière tempête de neige.»
Merci au site MAYA 6 commentaires
-
Prends une pause.
Prends le temps de réfléchir,c'est la source du pouvoir.
Prends le temps de lire, c'est la base de la sagesse .
Prends le temps de jouer, c'est le secret pour rester jeune.
Prends le temps de garder ton esprit ouvert.
C'est l'occasion d'aider les autres.
Prends le temps de rire, c'est la musique de l'âme.
Prends le temps de partager, c'est le secret du bonheur.
Prends le temps de rêver, c'est l'avenir qui en dépend.
Surtout, et avant tout .
Prends le temps de t'aimer un peu plus chaque jour.
Car tu es le Joyau le plus précieux de la terre.
BONNE JOURNÉE!
4 commentaires
BIENVENUE A TOUS
Créer mon blog